Kenya / Kii Washed 中浅煎り
毎日飲みたい定番ケニア!
浅煎り。とっても甘くて、日常的に飲みたい美味しいケニア。
ケニアらしいブラックカラントやアップルのような風味。
みかんのような蜜っぽさもあり、終始クリーンで透き通る上品で綺麗な質感を楽しめます。
アイスコーヒーにして外でごくっと爽やかに飲み干すのも、ホットコーヒーで 甘さをのんびり楽しむのも美味しい銘柄です。
レモンタルトやオランジェットなど 柑橘系の焼き菓子との相性もぴったりです。
肥沃なる大地キリニャガ
キリニャガ カウンティはケニア山の南部に広がるエリアで、コーヒーだけでなく様々な農作物が栽培されている肥沃なー帯です。
キイファクトリーは1965年にケニア山の麓に設立しました。
現在運営しているルンゲト組合は、1995年からこのファクトリーを所有しています。名前の由来にもなっているキイ川が近くを流れており、冷たく流れの早い新鮮な水源を確保しています。
キイファクトリーでは選別へのこだわりが品質に直結しており、
完熟したチェリーのみを集め、果肉除去を行っています。発酵槽にて一晩ミューシレージ除去を行い、水洗いと同じ流れでグレーディングします。その後、アフリカンベッドで8~14日間かけて乾燥させます。
また、環境負荷の低いコーヒー生産を目指しており、パルピングに使用する水は再利用されています。そして、除去された果肉を肥料として利用することも奨励しています。
【国名】Kenya
【地域】 Kirinyaga County
【農園】 Kii Factory
【組合】Rungeto FCS
【標高】1,600m~1,800m
【品種】SL 28 / SL 34 / Batian / Ruiru 11
【生産処理】Washed
配送は土日祝を除く平日に行なっております。
ご注文タイミングによっては少しお時間いただく場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。