ブラジルの異端児”グァリロバ”

浅煎りが好きな方にはご存知のGuariroba。CoE(=Cup of Excellence)で1位に輝いたこともあるブラジルトップクラスの実力派農園ですね。好気性発酵の研究に力を入れており、その独特のフレーバーは唯一無二と言っても過言ではありません。

当店でご用意をする"Guariroba"はどちらかといえばおとなしめ。ですが、その存在感は他の追随を許しません。

【🇧🇷Brazil / Guariroba Washed】

Country : Brazil
Area : Santo Antonio, Minas Gerais
Farm : Guariroba
Producer : Gabriel
Altitude : 1,100m
Cultivar : Yellow Catucai
Method : Fully Washed Sundried
Taste : Chocolate, Nuts, Mint, Spice.

まず最初にくるアロマはミントや花山椒を想わせる驚くべき風味。しかしながら焙煎を中煎り後半にすることで全体のバランスを調整。非常に飲みやすい印象に整えてあります。

落ち着いたチョコレートやナッツの印象。ミントのような清涼感のある爽やかさ。風味と甘さのバランスがとても良く、シーンを問わず楽しめる1杯。おやつと一緒に飲みたい味わいです。

エスプレッソにしても最高ですが、特にミルクとの相性が抜群。ミルクに飲み込まれない素晴らしい風味と一体感のある甘さの印象がホットアイス問わずに楽しませてくれます。

ブリューレシオは16.2倍で水の硬度は70くらい。液体の粘度を確保しつつも、その華やかな印象をしっかり楽しめるくらいがおすすめです。

配送は土日祝を除く平日に行なっております。ご注文タイミングによっては少しお時間いただく場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。