オレンジの花がふわりと香る、瑞々しくエレガントな一杯。

オレンジブロッサムを思わせる華やかな香りと、ライチや白ぶどうのような瑞々しい果実味。軽やかな飲み心地の中に、花と果実の甘い香りが美しく重なるコーヒーです。

カップから立ち上るのは、オレンジの花を思わせる芳しいアロマ。口に含むとライチのような瑞々しい甘さと、白ぶどうを思わせる透明感のある果実味が広がります。余韻にはアロエを思わせる爽やかで清涼感のあるニュアンスが残り、華やかでありながらすっきりとした印象に仕上がっています。

Fermentation Infused Azaharによって生まれる印象的な香りを持ちながら、決して香りだけが先行することなく、果実味や甘さとの調和も楽しめる一杯です。
花の香りに包まれるような、華やかで心地よい時間をお楽しみください。

 味のイメージ

香りの華やかさ　★★★★★
透明感　　　　　★★★★★
果実感　　　　　★★★★☆
甘さ　　　　　　★★★★☆
酸質　　　　　　★★★☆☆
苦み　　　　　　★☆☆☆☆
余韻　　　　　　★★★★★

こんな方におすすめ

• フローラルな香りのコーヒーがお好きな方
• ライチや白ぶどうのような瑞々しい果実味を楽しみたい方
• 華やかでありながら、すっきりとしたコーヒーがお好きな方
• 個性的なプロセスのコーヒーを楽しんでみたい方

※特殊発酵由来の香りが非常に明確な銘柄です。クラシックでクリーンなコーヒーがお好みの方よりも、個性的なプロセスを楽しみたい方におすすめします。

おすすめのシーン

• 一日の始まりに。
• 気分を華やかに切り替えたい午後に。
• 香りを楽しみながら、ゆっくり過ごしたいひとときに。

おすすめのペアリング

• レモンやオレンジを使った焼き菓子
• 白ぶどうやマスカット
• 杏仁豆腐
• ヨーグルトを使った軽やかなデザート

🇨🇴 Colombia / El Origen Azahar

Country : Colombia
Area : Quindio
Farm : El Origen
Altitude : 1,350m
Cultivar : Castillo
Method : Fermentation infused Azahar

Taste Notes
Orange Blossom, Lychee, Aloe, White Grape.

Experimental Azahar

今回のAzaharは、El Origenが研究を重ねるExperimental Processのひとつ。オレンジブロッサム（Azahar）の華やかなフレーバーを取り入れた、特徴的な発酵プロセスによってつくられています。

最適な熟度で収穫されたチェリーを選別した後、果肉を取り除き、ミューシレージを残した状態でタンクへ。そこへAzaharのフレーバープロファイルを持つ食品グレードのオイルと砂糖を加え、5日間の嫌気性発酵を行います。

発酵を終えたコーヒーはアフリカンベッドへ移され、理想的な水分値になるまで丁寧に乾燥されます。この特徴的なプロセスによって、オレンジの花を思わせる芳しい香りと、ライチや白ぶどうのような瑞々しい印象を楽しめるコーヒーに仕上がっています。

El Origen Coffee Farm

コロンビア・キンディオに位置するEl Origen Coffee Farmは、Bedoya一族が5世代にわたって築いてきた農園をひとつにまとめることで誕生しました。

現在はTriangulo、Diamante、Santana、Acua、Tulcan、Limonの6つの農園から構成され、各品種への敬意を持ちながら、規律と丁寧さを大切にした栽培・加工を行っています。彼らが追求するのは、クリーンなカッププロファイルと、持続可能性・効率性・品質を両立したコーヒーづくり。農園が掲げるテーマのひとつが「Shared Origen」です。

ロースターとともに価値を創造する「Co-Create」を通して、El Origenやコロンビアという場所そのものを、ロースターにとっても自分の家や家族のように感じられる存在にしていきたいという想いが込められています。

抽出の楽しみ方

Hot
オレンジブロッサムを思わせる華やかな香りが立ち上がり、温度の変化とともにライチや白ぶどうのような甘く瑞々しい果実味をお楽しみいただけます。

Iced
花の香りと透明感がより軽やかに感じられ、白ぶどうやアロエを思わせる爽やかなニュアンスが際立ちます。

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