王道を往くフルーティなエチオピア

赤いベリーやグレープ、花束のように艶やかな印象。シルクのような滑らかな質感で、明るく綺麗な酸質。力強く複雑でいて、華やか。シーンを選ばずに楽しめる個性的な風味は心と味覚を一緒に包んでくれそうです。

【🇪🇹Ethiopia / Ethiopia / Kenean Dukamo Anaerobic Natural】

Country : Ethiopia
Area : Sidama Bensa Bona Getta Village
Producer : Days Bensa Coffee
Altitude : 2,120m-2,210m
Cultivar : 74112
Grade : G1
Method : Anaerobic Natural
Taste : Red Berry, Red Grape, Red Flower, Tropical fruit, Sweetnes, Clean.

遠い日に飲んで、感動したあの時のエチオピアナチュラルを彷彿とさせるような印象。非常に綺麗な軸が通っており、淹れ方によって印象が変わります。ジューシィ・フルーティに強めにするもよし、少し伸ばしてあげてフローラルを全面に押し出すのもいいですね。

個人的にはブリューレシオは15-16倍でフルーティ。17-18倍でフローラルな印象になります。水の硬度は70くらいでよく淹れますが、強めが苦手であれば30くらいにすると綺麗な味わいに。もちろんアイスコーヒーもとっても美味しい。あんまりもう数量ありませんのでお早めに。

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