深煎りの真髄。琥珀のように紅く、そして甘い。

深煎り。ハーブやダークチョコレート、オレンジ、スパイスのような風味。滑らかな質感で、シトラス系の非常に落ち着いた酸質。黒糖のような甘さ。インドネシア特有のハーバルな印象を活かした深煎り。生菓子を合わせて。

しっかりと深煎りにしてなお残るハーバルな印象と穏やかな酸質が特徴的な銘柄です。焙煎によるコゲが残る嫌な苦味や煙の臭いは極力纏わせないように丁寧に仕上げた深煎りのコーヒー。

浅煎りや中煎りで光るクオリティの高い銘柄をあえて深煎りにし、深煎りらしいカラメルや黒糖を想わせるような甘さと爽やかなハーブの印象を楽しめるようにしました。

生クリームを用いたどっしりとした味わいのショートケーキやチョコレートなどと相性が良いためおやつの時間に合わせて楽しむのがおすすめです。

【国名】Indonesia
【地域】Sumatra Aceh
【農園】Sesongot Farm
【農園主】Aulia Kahfi
【標高】1,400m-1,500m
【品種】TimTim, Ateng Super
【生産処理】Honey

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