Nuguo 最高品質のPanama Geisha

素晴らしい味わいのNuguoです。お花のようなアロマと熟れたマンゴーを彷彿とさせるニュアンス。超一級品といって差し支えない銘柄です。

【🇵🇦🇵🇦Panama / Nuguo 514-Natural-NF】

Country : Panama
Area : Renacimiento
Farm : Nuguo
Producer : José Manuel
Altitude : 1,850m
Cultivar : Geisha
Method : Natural

Taste : Flower, Mango, Strawberry, HoneySyrup ,Clean.

10gレシピ/ 粉 10g 粗挽き お湯162g
ブリューレシオは16.2倍。水の硬度は70

0:00-0:10 30g 湯温94°C/ 粉全体にかける
0:10-0:30 蒸らし
0:30-0:40 40g 湯温90°C/ 中心を細かく攪拌
0:40-0:50 待つ
0:50-1:00 40g 湯温87°C/ 中心を細かく攪拌
1:00-1:10 待つ
1:10-1:20 30g 湯温84°C/  壁面のみに回しかける
1:20-1:30 待つ
1:30-1:40 32g 湯温74°C/  中心に静かに注ぐ
落ちきりで完成

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