タンザニアの雄

アカシアヒルズという農園をコーヒーショップで見ない日はもうないのかもしれない。未だコモディティコーヒーの生産地という印象の強いタンザニアにおいてレオン氏の誠実な仕事ぶりは、その農園のクオリティを伸ばし続けています。

ケント、SL28、ゲイシャ、パカマラなどの高品質なコーヒーの木を育てているアカシアヒルズでは毎年素晴らしいクオリティの銘柄が産まれています。今回はパカマラの滋味深くも高品質な銘柄をご用意いたしました。

【🇹🇿Tanzania / Acacia Hills Pacamara W 】

Country : Tanzania
Area : Karatu ,Oldeani
Farm : Acacia Hills
Productor : Leon & Aideen Christianakis
Altitude : 1,750m - 1,950m
Cultivar : Pacamara AB
Method : Fully Washed

Taste : Floral, Apple, Anzu, Honey , Walnuts, Sweetness.

明るく軽やかな林檎や杏のようなフルーツと蜂蜜を想わせるニュアンス。中頃からアフターにかけて胡桃のような落ち着いた味わい。軽やかさと甘さを持ち合わせた滋味深い味わいで、気分転換に楽しめる素敵な銘柄。

個人的にはブリューレシオは16.2倍。水の硬度は70くらいの高めから30くらいまで幅広く。風味と甘さを引き出しつつ余韻を伸ばしてあげたいのでやや伸ばし気味にしたいのですが、そうすると重たさが物足りなくなる。そこをカバーしやすいレシオが16.2倍でした。

※水の硬度70程度で調整しております。

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